In unserer Hofkäserei verarbeiten wir die frisch gemolkene Ziegenmilch zu verschiedenen Käse-Variationen. Diese wird vorab pasteurisiert.
Die Käsekessel sind mit Temperaturschreiber und SP-Prozess-Steuerung ausgestattet. Jede Produktion wird in einem Verfahrensprotokoll dokumentiert, um die Qualität kontinuierlich zu verbessern.
Herstellung von Käse
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Naturland ist einer der größten Bio-Anbauverbände. Das anspruchsvolle Label trägt nicht nur weltweit zu ökologischen Verbesserungen im Anbau und bei der Verarbeitung von Lebensmitteln bei, sondern berücksichtigt auch soziale Aspekte. Menschenrechte und Arbeitsbedingungen stehen im Fokus. Aufgrund umfassender und regelmäßiger Kontrollen durch externe, staatlich zugelassene Stellen ist das Label glaubwürdig.
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